29/07/2025 | Redator
FSSC 22000: Tire suas dúvidas e descubra por que sua empresa precisa dessa certificação!
Você já ouviu falar da FSSC 22000, mas não tem certeza do que ela significa ou se realmente precisa dela para sua empresa? Então este conteúdo é pra você.
Se sua empresa atua em qualquer ponto da cadeia de produção de alimentos, seja fabricação, transporte, embalagem ou fornecimento de ingredientes, é fundamental entender essa certificação que vem ganhando cada vez mais força no Brasil e no mundo.
A seguir, respondemos às dúvidas mais frequentes que recebemos aqui na Solarplex sobre a FSSC 22000. E já adiantamos: se você busca acesso a grandes mercados, redução de riscos e credibilidade no setor, essa certificação pode ser o diferencial competitivo que sua empresa precisa.
O que é a FSSC 22000?
A FSSC 22000 (Food Safety System Certification) é um esquema internacional de certificação da segurança de alimentos, aprovado pela GFSI (Global Food Safety Initiative). Ela é baseada na norma ISO 22000, mas vai além ao incluir requisitos adicionais específicos para o setor.
Isso significa que a FSSC 22000 avalia e certifica não só a gestão da segurança de alimentos, mas também aspectos práticos e operacionais relacionados à higiene, infraestrutura, controle de perigos e rastreabilidade.
Qual a diferença entre ISO 22000 e FSSC 22000?
Essa é uma dúvida comum. A ISO 22000 é uma norma reconhecida internacionalmente que define os requisitos para um sistema de gestão da segurança de alimentos. Ela foca em garantir que as empresas consigam controlar riscos e fornecer alimentos seguros.
Já a FSSC 22000 utiliza a ISO 22000 como base, mas adiciona Programas de Pré-Requisitos (PPRs) específicos para cada tipo de atividade (por exemplo, fabricação de alimentos, embalagens ou transporte), além de requisitos adicionais exigidos pela GFSI.
Ou seja, a FSSC é uma certificação mais completa, mais exigente e, por isso, mais aceita pelos grandes players do setor alimentício.
A FSSC 22000 é obrigatória?
Legalmente, não. Mas na prática, sim, principalmente se sua empresa deseja fornecer para grandes indústrias, varejistas globais, exportar produtos ou atender exigências de multinacionais.
Cada vez mais, empresas exigem que seus fornecedores sejam certificados por um esquema reconhecido pela GFSI, como é o caso da FSSC 22000, IFS ou BRC.
Se você está em busca de novos contratos ou deseja ampliar sua atuação no setor alimentício, não ter a FSSC 22000 pode te deixar para trás.
Quais empresas podem se certificar na FSSC 22000?
A FSSC 22000 é voltada para toda a cadeia de produção e fornecimento de alimentos. Isso inclui:
- Indústrias de alimentos e bebidas
- Fornecedores de ingredientes e aditivos
- Fabricantes de embalagens para alimentos
- Empresas de transporte e armazenagem
- Indústrias de ração animal
Cada uma dessas atividades tem exigências específicas, mas todas compartilham o objetivo de garantir que o produto final seja seguro para o consumidor.
Quais são os principais benefícios da FSSC 22000?
A certificação traz diversos ganhos, tanto operacionais quanto estratégicos. Entre os principais:
Acesso a novos mercados: muitos clientes só compram de empresas certificadas.
Redução de riscos: menos falhas, recalls, contaminações e perdas.
Padronização de processos: melhora a eficiência e o controle interno.
Reputação fortalecida: transmite confiança a consumidores, parceiros e órgãos reguladores.
Cumprimento de exigências legais: facilita a conformidade com legislações sanitárias nacionais e internacionais.
Como funciona o processo de certificação?
O processo pode variar conforme o nível de maturidade da empresa, mas em geral envolve os seguintes passos:
- Diagnóstico inicial: avaliação da situação atual e dos gaps em relação à norma.
- Implementação dos requisitos: ajustes em processos, documentos, treinamentos e controles operacionais.
- Auditoria interna: simulação de auditoria para verificar se tudo está funcionando.
- Auditoria de certificação: realizada por um organismo certificador credenciado.
- Emissão do certificado: se aprovado, sua empresa recebe o certificado válido por 3 anos.
Durante esse ciclo, há auditorias anuais de manutenção e, após três anos, uma nova auditoria completa de recertificação.
Quanto tempo leva para certificar?
O tempo varia bastante, mas o mais comum é entre 6 a 12 meses. Isso depende do porte da empresa, da complexidade da operação, da disponibilidade de equipe e do nível de organização pré-existente.
Empresas que já têm um sistema de gestão implantado (como ISO 9001 ou 22000) costumam conseguir avançar mais rápido. Com o apoio da Solarplex, esse processo se torna mais ágil e estruturado.
Quais são os requisitos obrigatórios da FSSC 22000?
Os principais requisitos da FSSC envolvem:
- Um sistema de gestão da segurança de alimentos (base ISO 22000)
- Análise de perigos e pontos críticos de controle (APPCC)
- Programas de Pré-Requisitos (PPRs) específicos por setor
- Controle de fornecedores e insumos
- Gestão da rastreabilidade e recolhimento de produtos
- Treinamento e conscientização da equipe
- Monitoramento de ambiente e boas práticas de higiene
- Auditorias internas e ações corretivas
Além disso, o esquema FSSC exige o comprometimento da alta direção e a melhoria contínua do sistema.
Preciso contratar um consultor para implantar a FSSC 22000?
Não é obrigatório, mas é altamente recomendável. A FSSC 22000 exige uma série de detalhes técnicos, estruturais e documentais que podem ser complexos, especialmente para quem nunca passou por uma certificação.
Com uma consultoria experiente como a Solarplex, você reduz erros, economiza tempo, evita retrabalhos e aumenta significativamente suas chances de ser aprovado na primeira auditoria.
Nós cuidamos do projeto de ponta a ponta: diagnóstico, plano de ação, treinamentos, simulação de auditoria e acompanhamento até a certificação final.
Quanto custa certificar na FSSC 22000?
O valor varia conforme o tamanho da empresa, o escopo da certificação e o estágio atual de maturidade. Os custos normalmente envolvem:
- Consultoria (se contratada)
- Adequações estruturais ou operacionais
- Treinamentos
- Taxas da certificadora
Com a Solarplex, você tem uma proposta sob medida, transparente e com foco em eficiência e retorno. Ajudamos sua empresa a investir de forma inteligente, pensando no presente e no futuro.
Conclusão
A FSSC 22000 é muito mais do que um certificado na parede. Ela representa uma mudança real na forma como sua empresa trata a segurança dos alimentos, os riscos operacionais e a relação com clientes estratégicos.
Em um mercado cada vez mais competitivo, contar com uma certificação reconhecida internacionalmente pode abrir portas, gerar confiança e evitar prejuízos.
A Solarplex tem expertise e resultados comprovados em apoiar empresas na conquista dessa certificação. Se você está considerando dar esse passo, fale com a gente. Estamos prontos para caminhar ao seu lado.
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